Intervenants

AUBELLE Vincent, Professeur associé à l’Université de Paris-Est Marne La Vallée,

AUBIN Emmanuel, Professeur de droit public à l’Université de Tours, codirecteur de NihonEuropa, IRJI François-Rabelais (Institut de Recherche Juridique Interdisciplinaire)

AUBY Jean-Bernard, Professeur émérite de droit public à Science Po Paris

BAUMERT Nicolas, Maître de conférences à l’Université de Nagoya, Institute of Liberal Arts & Sciences (教養教育院)

BERNARD de LAJARTRE Arnaud, Maître de conférences HDR en droit public à l’Université d’Angers

BIENASSIS Loïc, historien, IEHCA

BONHOMME François, co-président de l’Union des Ressources Génétiques du Centre (URGC) dont la vocation est de préserver et promouvoir la biodiversité domestique de la région.

BOURDOISEAU Julien, Maître de conférences HDR en droit privé, Doyen de la Faculté de droit, économie & sciences sociales de l’Université de Tours

CHEVRIER Francis, historien à l’IEHCA

CLERC Jérôme, avocat au Barreau de Poitiers, avocat associé Lexavoué Poitiers, membre de l’association des avocats japonophiles

COLLIN Mathilde, Maître de conférences HDR à l’Université de Tours

EBIHARA Kensuke, Professeur à l’Université de Meiji- Gakuin, membre du Conseil d’Administration de l’Association Internationale des juristes du Droit de la Vigne et du Vin (AIDV)

FEUER Hart, Professeur assistant à l’Université de Kyoto

FUKUDA Ikuhiro, Professeur à l’Université de Waseda (en visioconférence)

GEORGOPOULOS Théodore, Maître de conférences HDR à l’Université de Reims, Président de l’Institut Georges CHAPPAZ, Président de l’Association Internationale des Juristes du droit de la vigne et du vin

GIACOMETTI Arnaud, Président de l’Université de Tours

GOMEZ Guillaume (ancien chef au Palais de l’Élysée, Représentant personnel du Président de la République pour la Gastronomie, l’Alimentation et les Arts Culinaires)

GRIMONPREZ Benoit, Professeur de droit privé à l’Université de Poitiers

HANNEQUART Isabelle, Maître de conférences HDR de droit public à l’Université de Tours (Master Cultures et Patrimoines de l’alimentation, IEHCA)

HUET Sylvain (saké samouraï, fondateur de l’Académie du Saké et organisateur du Salon du Saké)

ITO Nobuhiro, Dr., Professeur d’histoire de l’alimentation à l’Université de Sugiyama Jogakuen,

KANEZUKA Ayano, avocate aux Barreaux de Paris et de Tokyo Daini

LABELLE Fabienne, Maître de conférences en droit privé à l’Université de Tours

LAGRANGE Philippe, Professeur de droit public à l’Université de Poitiers

LECLERCQ Catherine, avocate au Barreau de Paris, membre du Conseil national des barreaux

LEVOYER Loïc, maître de conférences HDR de droit public à l'Université de Poitiers

MÉNARD Jean-Christophe, avocat au Barreau de Paris, membre de l’association Les Toques françaises

MAUBERT Fumiko, cheffe pâtissière japonaise (1* Assa à Blois)

MONJAL Pierre-Yves, Professeur de droit public à l’Université de Tours, Codirecteur de l’IRJI François-Rabelais, fondateur et directeur de NihonEuropA

MURAMUTSU Kenjiro, Maître de conférences en études japonaises à l’Université de Lyon III

NAGAE Keiko, cheffe pâtissière, consultante dans les domaines de la pâtisserie et de la gastronomie (Société Arome)

NISHIUMI Maki, Professeur de droit international à l’Université Chuo à Tokyo, Directeur de la Maison du Japon (Cité internationale de Paris)

PONTIER Jean-Marie, Professeur émérite à l’Université AMU (Aix-Marseille Université),

ROCHARD Denis, Maître de conférences HDR en droit privé (droit rural), fondateur du master 2 Droit, gestion et commerce des spiritueux de Segonzac (Campus du Valois, Université de Poitiers)

ROELLINGER Olivier (Maison de Bricourt à Cancale, Vice-président des Relais & Châteaux)

SEKINE Kae, Professeure à la Faculté de sciences économiques de l’Université Aichi Gakuin (Nagoya)

STENGEL Kilien, enseignant chercheur associé Université de Tours, chargé de mission IEHCA

TAILLEFAIT Antony, Professeur de droit public à l’Université d’Angers